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4 种蔬果瘦身法

1. 番茄减肥法

因为番茄富含茄红素,可以促进体内代谢外,并增加25%的脂联素(adiponectin)分泌,可对抗肥胖、高血糖、高血压、血脂异常及抗发炎。

作法:

(1).喝番茄汁:每日饮用280ml,请记得不要加糖,1瓶蕃茄汁的茄红素含有2颗生番茄的量。

(2).生吃番茄:每日最多可吃 2 颗大番茄,请选择红色系番茄,像是牛番茄,所含的茄红素较多,营养价值也较高。但是因为番茄性寒,所以最好不要在夜间大量吃,以免引起腹泻等不适反应,建议可以将番茄切成薄片后,放入微波炉微波 2 分钟,搭配温开水吃。

(3).用番茄做菜:用番茄做成番茄酱或番茄泥伴上主菜一起吃,也因为煮过的番茄所含的茄红素会比生番茄多,在烹调的过程加入盐、葱、生姜、蒜等热温性食材,即可避免性寒的番茄造成肠胃不适。

(4).维持 3 餐规律吃:每日规律进食 3 餐,及维持充足睡眠,是减肥不可忽略的事。

注意: 肠胃虚弱者,不宜过量食用 ; 番茄属于高钾水果,患有肾脏病者需限制食用量。

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2. 金针菇茶减肥法

因为金针菇含有高量亚油酸,可帮助燃烧内脏脂肪,并且含丰富纤维,可有效清除肠道,改善便秘。

作法:

(1).先将金针菇根部切掉,并撕开。

(2).平铺于盘子上于太阳下晒 3 天,晒到呈现淡淡的金黄色。

(3).然后将乾燥的金针菇切碎,或者用电动搅拌器绞碎。

(4).就装入保鲜盒,再放入乾燥剂放置冷藏库保存。200 公克的金针菇可做约 4 天份的茶,且尽量在 1 周内饮毕。

(5).以 5 公克的金针菇粉放入保温杯,在冲入 300 ~ 500 毫升的热水,阖上盖子后静置 30 分钟让成分溶入水中。 30 分钟要喝的时候请摇一摇再喝,每天建议喝 300 ~ 500 毫升。

注意: 有过敏性肠炎、高血钾症、肾脏机能不好的人,请勿饮用过量。

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3. 餐前高丽菜减肥法

此瘦身法是利用在餐前咀嚼生鲜高丽菜 10 分钟,藉以刺激饱食中枢,使大脑觉得「肚子已经饱了」的感觉,以防止吃下过量食物。若是不喜欢高丽菜,也可以换成其他的蔬菜,如生菜、白菜、小黄瓜等都可以。

作法:

(1).每天 3 餐前生吃高丽菜,将高丽菜切成6等份,然后再切成每块约 5 公分大小,至少要充分咀嚼10分钟,若是真觉得很腻,可用柠檬汁调味或是微波 2 分钟与其他蔬菜拌着当沙拉吃也可,3 餐内容就照平常所吃即可。

(2). 一天 3 餐中,有一餐用高丽菜来替代,一样是 1/6 的高丽菜量,但记得要每天摄取足够70g的蛋白质及2/3碗的白饭,这是一定要遵守的原则。(70 g的蛋白质= 1 颗鸡蛋、 200 毫升的牛奶、半块豆腐、80 g鱼肉、80 g瘦肉。)

注意: 1.肠胃不佳者避免生食。 2.甲状腺功能失调或容易腹胀者,不宜大量食用高丽菜。 3.有服用抗凝血药Warfarin者不宜多食用高丽菜,会抵消药效。

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4. 玉米笋减肥法

因为玉米笋属于低碳水化合物,10 根的玉米笋所含的热量,也才 31 大卡,又包含 3.6 公克的膳食纤维,是瘦身、消水种的最佳帮手。

作法:

三餐中的一餐吃约 10~20 根的玉米笋,并且搭配用无糖豆浆或是水煮蛋取代肉类大约为两个拳头的蔬菜量,饮食调整以豆浆及其他蛋白质取代肉类,主食为地瓜,记得还要搭配喝水。

注意:因为玉米笋普林含量高又具有利尿效果,建议罹患痛风及ㄋ尿失禁者不宜多吃。

文 / 彭幸茹

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